Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 12 Std.

340 g

Zutaten

80 g d'oignon coupé en deux
2 ½ gousses d'ail
50 g d'échalotes
700 g d'eau
300 g de vin blanc sec
150 g de vinaigre d'alcool
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de poivre noir en grains
200 g de filets de merlu sans la peau et les arêtes, coupés en deux
2 brins de persil frais, équeutés
50 g de chorizo coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 340 g

Natrium 3231 mg

Eiweiß 51 g

Brennwert 3051 kJ / 732 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 24 g

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