Peking-Style Duck Pancakes

4.9 21 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std. 25 Min

7 portions

Zutaten

Duck

water
60 oz
honey
6 oz
Sichuan pepper
1 tbsp
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger cut into pieces
1 oz
tamari sauce
1 oz
fresh mandarin orange thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five spice
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
25 ½ oz
all-purpose flour plus extra to dust
9 oz
salt
⅛ tsp
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 193 mg

Eiweiß 43 g

Brennwert 2071 kJ / 495 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chinese New Year 11 Rezepte
USA

TM7™ Manifesto 200 Rezepte
USA

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise

1 Std.

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)

4 Std. 20 Min

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13 Std. 20 Min

Chilli-Lime Chicken with Cauliflower Rice

1 Std. 10 Min

Caramel Sous-Vide Pineapple

1 Std. 30 Min

Hurricane Po'Boy with Saffron Aioli

25 Min

Hoisin Honey BBQ Sauce

30 Min

Chicken and Apple Breakfast Sausage and Egg Sandwiches

45 Min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8 Std. 50 Min

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

4 Std. 50 Min

Caramelised Onion and Goat's Cheese Tartlets

1 Std.

Lobster Bisque

1 Std. 50 Min