Roastbeef in salsa verde

Roastbeef in salsa verde

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

Roastbeef

1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresco
1 spicchio di aglio
4 - 5 bacche di ginepro
2 cucchiaini di sale grosso
3 grani di pepe nero
700 g di carne bovina, taglio scamone in un solo pezzo
500 g di acqua

Salsa verde alla rucola

30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olive verdi denocciolate
1 pizzico di sale
70 g di rucola
100 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di salsa di senape
250 g di pomodori ciliegino a metà

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 28 g

Brennwert 1314 kJ / 314 kcal

Fett 21.2 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 2.2 g

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