Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.2 71 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

16 parts

Zutaten

Le gâteau au chocolat

150 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
150 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de sucre en poudre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de cacao en poudre non sucré
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
1 pincée sel

Le caramel expresso

250 g de sucre roux
120 g d'espresso
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
30 g de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 6 g

Brennwert 1731 kJ / 414 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 49 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson du sucre 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Gâteau chocolat-noisette

12 Std.

Cornets de crêpe chantilly sirop d'érable

1 Std.

Layer cake façon tiramisu

1 Std. 15 Min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

2 Std. 20 Min

Muffins chocolat blanc, cœur de rhubarbe

50 Min

Gâteau à l'orange et nappage au chocolat

1 Std. 15 Min

Gâteau crémeux à la vanille

13 Std.

Gâteau léger aux framboises

1 Std. 40 Min

Gâteau au café et aux noix

1 Std. 10 Min

Brownies au caramel

1 Std. 20 Min

Fondant chocolat en robe de fruits

3 Std. 45 Min

Gaufres sans levure et sans repos

25 Min