Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher
Zutaten
La glace à la pistache (à faire 2 jours en avance)
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700 g de lait
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300 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 c. à soupe de pâte de pistache
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8 jaunes d'œufs
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175 g de sucre en poudre
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2 c. à soupe de lait en poudre
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2 c. à soupe bombée de fécule de maïs type Maïzena
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100 g de pistaches, décortiquées et non salées
L'enrobage (le jour même)
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15 g de pistaches, décortiquées et non salées
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35 g de noisettes
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325 g de chocolat au lait pâtissier, en morceaux
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50 g d'huile de colza
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
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