Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

8 porzioni

Zutaten

Pasta choux alla curcuma

150 g di acqua
60 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g)

Gamberi e stracciatella

20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
150 g di code di gambero fresche pulite
1 pizzico di sale
1 pizzico di paprika dolce (optional)
150 g di stracciatella

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.6 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 903.2 kJ / 215.9 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Kohlenhydrate 11.5 g

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