Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

12 gambones crudos enteros
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
700 g de agua
200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
250 g de patatas chascadas
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
50 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 327.3 mg

Eiweiß 5.8 g

Brennwert 1109 kJ / 265 kcal

Fett 22.8 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 5.2 g

Kohlenhydrate 8.5 g

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Spanien

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