Vollkorn-Zwiebel-Tarte

Name: Vollkorn-Zwiebel-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 190 g Weizenmehl Type 1050; 110 g Butter; 60 g Wasser, kalt; 1 ¼ TL Salz; 70 g Käse; 250 g Zwiebeln; ½ TL brauner Zucker; 1 EL Balsamico, dunkel; 300 g Milch; ¼ TL Pfeffer; 2 Eier; ½ TL Muskat; 80 g Schinkenspeck, gewürfelt; 4 Zweige Rosmarin; 1 - 2 Prisen Pfeffer

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 Stücke

Zutaten

Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bearbeiten
190 g
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
110 g
Wasser, kalt
60 g
Salz
1 ¼ TL
Käse (z. B. Gruyère, Ementaler, Gouda), in Stücken (2-3 cm)
70 g
Zwiebeln gemischt (z. B. braune Zwiebeln, rote Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln), in Ringen (ca. 1 cm)
250 g
brauner Zucker
½ TL
Balsamico, dunkel
1 EL
Milch
300 g
Pfeffer
¼ TL
Eier
2
Muskat
½ TL
Schinkenspeck, gewürfelt
80 g
Rosmarin abgezupft
4 Zweige
Pfeffer
1 - 2 Prisen