Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 566.8 mg

Eiweiß 8.3 g

Brennwert 932.8 kJ / 224.7 kcal

Fett 16.8 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 9.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of flans - automne 13 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi n°33 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cheesecake à la betterave

3 Std. 15 Min

Gratin de panais, courge, comté et noix

1 Std. 20 Min

Mille-feuille de topinambour au quinoa

30 Min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1 Std.

Farçou

2 Std. 20 Min

Gratin de crozets aux blettes et champignons

55 Min

Gratin de pommes de terre et topinambours

12 Std.

Tourte aux blettes

2 Std. 20 Min

Pain feuilleté au pesto de fanes

3 Std. 30 Min

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40 Min

Quenelles de blettes au four

1 Std. 5 Min

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40 Min