Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 32 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.3 mg

Eiweiß 40.3 g

Brennwert 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Fett 28.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.3 g

Kohlenhydrate 12.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Spezzatino di carne con polenta

4 Std.

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2 Std. 40 Min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1 Std. 35 Min

Guancia di maiale sottovuoto

8 Std. 30 Min

Cosce di pollo piccanti

1 Std. 50 Min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 Std. 30 Min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2 Std. 40 Min

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4 Std. 50 Min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4 Std. 30 Min

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

12 Std. 45 Min

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8 Std. 45 Min

Brasato ai funghi

6 Std.