Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

4.7 46 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

russet potato (approx. 12 oz)
1
broccoli stems
12 oz
extra virgin olive oil divided
1 oz
salt plus extra to season, to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to season, to taste
¼ tsp
Parmesan cheese
1 oz
yellow onions in pieces
4 oz
celery in pieces
2 oz
carrots in pieces
2 oz
garlic clove
1
homemade onion skin broth
28 oz
28 oz vegetable broth
crème fraîche
4 oz
green onions thinly sliced
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1237 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1305 kJ / 312 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

No Waste 13 Rezepte
USA

Refresh and Revitalize 10 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Butternut Squash and Ginger Soup

35 Min

Basic Soup Purée

45 Min

Broccoli and Cheddar Soup

40 Min

Split Pea Soup

1 Std. 25 Min

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 Min

Creamy Tomato Soup

30 Min

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1 Std. 5 Min

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 Min

Butternut Squash and Apple Soup

30 Min

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1 Std. 15 Min

Pea Soup

30 Min

Buttermilk Mashed Potatoes

35 Min