Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
Zubereitung 30 Min
Gesamt 16 Std. 30 Min
1 unidad
Zutaten
Masa madre de centeno
-
110 g de agua
-
30 g de pie de masa de centeno
-
90 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
1 cucharada de aceite para engrasar
-
240 g de agua fría
-
10 g miel10 g de sirope de cebada malteada
-
1 g de levadura prensada fresca
-
210 g de harina de centeno210 g de harina integral de centeno
-
230 g de harina de fuerza
-
1 ½ cucharadita de sal
-
1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
-
1 cucharadita de alcaravea en grano
-
½ cucharadita de semillas de cilantro molidas
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 unidad
Eiweiß
52 g
Brennwert
7648 kJ /
1893 kcal
Fett
7 g
Ballaststoffe
31.4 g
Kohlenhydrate
372 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Masa madre - La esencia del pan
67 Rezepte
Spanien
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Chapata con masa madre
17 Std.
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 Std.
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 Std. 30 Min
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Pan de yogur (larga fermentación)
16 Std. 10 Min
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
14 Std. 30 Min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 Std.
Pan de trigo con masa madre
15 Std.
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 Std. 15 Min
Pan payés con masa madre
16 Std.
Pan gallego con masa madre
15 Std. 30 Min