Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Salt cod gratin
Zutaten
Breadcrumbs
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day old bread cut into pieces50 g
Codfish
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day old bread cut into pieces100 g
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milk100 g
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extra virgin olive oil50 g
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onions cut into halves200 g
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garlic cloves2
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carrots cut into pieces300 g
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salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)400 g
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sea salt1 pinch
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ground black pepper1 pinch
Béchamel sauce
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milk300 g
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plain flour60 g
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unsalted butter30 g
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sea salt½ tsp
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ground black pepper1 pinch
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nutmeg1 pinch
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pouring (whipping) cream200 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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