Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 738.7 mg

Eiweiß 11.6 g

Brennwert 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Fett 40.5 g

Ballaststoffe 9.1 g

gesättigte Fettsäuren 24.4 g

Kohlenhydrate 41.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Coconut Dome with Strawberry and Meringue

Coconut Dome with Strawberry and Meringue

Keine Bewertungen

Chopped Asian Salad

Chopped Asian Salad

20 Min

Chicken and Prawn Siew Mai

Chicken and Prawn Siew Mai

45 Min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 Min

Sauerkraut

Sauerkraut

12 Std. 15 Min

Potato Gratin

Potato Gratin

1 Std. 10 Min

Celeriac Remoulade

Celeriac Remoulade

Keine Bewertungen

Pita Bread with Smoked Salmon and Truffle Honey Sauce

Pita Bread with Smoked Salmon and Truffle Honey Sauce

1 Std. 30 Min

Sautéed turkey strips

Sautéed turkey strips

15 Min

Taramasalata

Taramasalata

15 Min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 Std. 30 Min

Beef Wellington

Beef Wellington

2 Std. 15 Min