• 

  φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα

  30 γρ.

Νιόκι και σάλτσα

• 

  κρεμμύδι κομμένο στη μέση

  70 γρ.
• 

  σκελίδα σκόρδο

  1
• 

  φύλλα βασιλικού, φρέσκα

  15 γρ.
• 

  ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα

  400 γρ.
• 

  νιόκι

  800 γρ.
• 

  ηλιέλαιο

  3 κ.σ.
• 

  αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

  1 ½ - 2 κ.γλ.
• 

  μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

  1 κ.γλ.
• 

  νερό

  70 γρ.

Σορμπέ φρούτων

• 

  ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

  60 - 100 γρ.
• 

  φρούτα, κατεψυγμένα σε κομμάτια (π.χ. μάνγκο, ανανά, αχλάδι, μούρα)

  500 γρ.
• 

  χυμό λεμονιού (optional)

  2 κ.γλ.
• 

  ασπράδι αβγού (optional)

  1

Σαλάτα μπρόκολο και ολοκλήρωση της σάλτσας

• 

  μπρόκολο, σε μπουκετάκια

  250 γρ.
• 

  κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια (2 εκ.)

  1
• 

  μήλο μεγάλο, κομμένο στα τέσσερα

  1
• 

  κουκουνάρι

  30 γρ.
• 

  λάδι

  25 γρ.
• 

  ξίδι

  15 γρ.
• 

  μέλι, ρευστό

  1 κ.γλ.
• 

  μουστάρδα

  1 ½ κ.γλ.
• 

  αλάτι με αρωματικά βότανα

  1 κ.γλ.
• 

  φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  ½ κ.γλ.
• 

  τυρί μασκαρπόνε (250 γρ.)

  6 κ.σ.