Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

4.3 27 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

Macadamia cream

sourdough bread cut into pieces
50 g
milk
175 g
extra virgin olive oil
35 g
macadamia nuts toasted
150 g
Dijon mustard
2 tsp
lemon zested and juiced
1
apple cider vinegar
50 g
sea salt to season
ground black pepper to season

Spring vegetables

water
500 g
sea salt
1 tsp
green beans trimmed
200 g
asparagus trimmed
2 bunches
fresh green peas
250 g
fresh mint leaves only, roughly chopped
2 sprigs

Crispy-skinned snapper

salted butter
100 g
snapper fillets, skin on
6
sea salt flakes to season
ground black pepper to season
vegetable oil
4 tbsp
lemon juice only
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1510.1 mg

Eiweiß 31.9 g

Brennwert 2854.6 kJ / 679.7 kcal

Fett 53.8 g

Ballaststoffe 8.4 g

gesättigte Fettsäuren 14.9 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Good Food Mark LaBrooy 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Salmon with fennel and apple salad

1h 20min

Salmon niçoise salad

35min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

30min

Prawn arrabiata with zucchini noodles

40min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Miso salmon broth

40min

Mussels in turmeric and ginger broth

20min

Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice

45min

Seared steak and rocket salad

20min

Smoked honey and dill salmon

1h 5min

Black rice bowl with chicken and mushroom (gut health)

40min

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15min