Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Pane speziato
Zubereitung 30 Min
Gesamt 19 Std.
1 pezzo
Zutaten
Lievitino
-
110 g di acqua
-
2 g di lievito di birra fresco20 g di lievito madre di segale
-
90 g di farina di segale
Impasto
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
1740 g di acqua (di cui 240 g fredda)
-
5 g di lievito di birra fresco
-
210 g di farina di segale
-
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
-
10 g di miele10 g di malto in polvere
-
8 g di sale
-
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
-
1 cucchiaino di semi di cumino
-
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
-
30 g di succo di limone
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pezzo
Eiweiß
52 g
Brennwert
7648 kJ /
1893 kcal
Fett
7 g
Ballaststoffe
31.4 g
Kohlenhydrate
372 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
I tuoi lievitati con Bimby®
50 Rezepte
Italien
Italien
Das könnte dir auch gefallen
Pane alle erbe mediterranee e ricotta
21 Std.
Stollen natalizio al formaggio
4 Std.
Yogurt iperproteico alla vaniglia con semi di chia
12 Std. 15 Min
Focaccia alle cipolle
2 Std. 40 Min
Pane di segale e erbe aromatiche
17 Std. 30 Min
Roggenbrot (pane austriaco)
3 Std. 30 Min
Ciabatte (di Luca Montersino)
14 Std. 15 Min
Pane segale e farro
4 Std. 30 Min
Pane integrale con fichi e noci
4 Std. 30 Min
Pancarrè
5 Std.
Pane valdostano noci, uvetta e fichi
6 Std.
Pane alla zucca con uvetta
19 Std.