Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 21 Std.

1 pezzo

Zutaten

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco, di segale
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
5 g di lievito di birra fresco
70 g di gherigli di noci
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 61 g

Brennwert 9282 kJ / 2283 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 32.3 g

Kohlenhydrate 362 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Impasto base per pane

1 h

Pane di segale e erbe aromatiche

17 h 30 min

Pane veneziano

18 h 30 min

Pane speziato

19 h

Lievito madre disidratato

24 h 10 min

Pane al latticello

18 h

Pane contadino

19 h

Pane in cassetta semplice

19 h

Panini di segale

12 h

Pane di segale

20 h 30 min

Pane ai semi di girasole

22 h

Pane semplice

4 h