Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

6 portions

Zutaten

200 g de boulgour
500 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
500 g de pommes épluchées et coupées en quartiers
1 pincée de cannelle en poudre
400 g de carottes coupées en tronçons
80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
500 g de blancs de poulet détaillé en dés
200 g de chorizo coupé en rondelles
600 g de chair de potimarron détaillé en dés
1 cube de bouillon
30 g de moutarde
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1536.8 mg

Eiweiß 44.3 g

Brennwert 3275.7 kJ / 784.2 kcal

Fett 9.7 g

Ballaststoffe 23.5 g

gesättigte Fettsäuren 9.7 g

Kohlenhydrate 94.5 g

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Frankreich

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