Roerbak met aubergines en kofu

Roerbak met aubergines en kofu

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 porties

Zutaten

Volkoren rijst

langkorrelige bruine rijst
200 g
water om te weken

Kofu en rijst

water
1800 g
gemalen kurkuma
½ tl
zout
2 tl
kikkererwtenbloem
225 g
olie
1 tl
aubergines in blokjes (3 cm)
400 g
paprika's in reepjes (2 cm)
300 g

Aubergine roerbak

teentjes knoflook
2
verse gember (± 3 cm), in dunne plakjes
1 stuk
verse rode chili ontpit, in stukken
1
uien in partjes (2 cm)
150 g
sesamolie plus 2 el om te bakken
50 g
sojasaus
50 g
water
60 g
honing
30 g
sesamzaad
15 g
kerstomaten gehalveerd
150 g
lente-uien in dunne plakjes
80 g
verse korianderbladeren grof gehakt
½ bos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1275.6 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1857.8 kJ / 444 kcal

Fett 18.2 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 61.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Boost uw immuniteit 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Vegan Oesterzwam Shoarma

45 Min

Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

Keine Bewertungen

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Keine Bewertungen

Rabarber, gember en citroen risotto

Keine Bewertungen

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50 Min

Groentensaus voor pasta

40 Min

Koken van gierst

Keine Bewertungen

Gepaneerde hamburger van kalkoen en spinazie

35 Min

Amandelmelk

10 Min

Pesto en zongedroogde tomatencake

40 Min

Quinoa salade met knapperige groenten

30 Min

Champignons of zwammen met look

20 Min