Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 porties

Zutaten

Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus

melk
150 g
suiker
2 - 3 snuifjes
gedroogde gist
1 tl
ei
1
bloem 10% eiwitgehalte
250 g
bakpoeder
1 tl
zout
1 ¼ tl
kurkuma, gedroogd, gemalen
¼ tl
uien gehalveerd
60 g
knoflookteentje
3
kippengehakt
300 g
Dijon mosterd
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olie om in te vetten
sjalotten gehalveerd
80 g
verse peterselie blaadjes
5 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
30 g
champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
300 g
water
150 g
room, min. 30% vet
200 g

Zuurkoolsoep

uien gehalveerd
120 g
baconblokjes
120 g
water
1000 g
zuurkool, vers gekookt
250 g
wortelen in plakjes gesneden
80 g
laurierbladeren, gedroogd
2
jeneverbessen
3 - 4
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
2 - 3
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
verse peterselie voor de garnering

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1874 mg

Eiweiß 34 g

Brennwert 3734.3 kJ / 892.5 kcal

Fett 46.4 g

Ballaststoffe 9.6 g

gesättigte Fettsäuren 22.5 g

Kohlenhydrate 87.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Winter recepten 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gebakken Matcha-Havermoutpap

40 Min

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

Keine Bewertungen

Vegan Oesterzwam Soep

40 Min

Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

Keine Bewertungen

Cashew- en kokosmelk

10 Min

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

Keine Bewertungen

Lamscurry met kikkererwten en boerenkool

16 Std. 50 Min

Curryketchup

30 Min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1 Std. 50 Min

Koken van basmatirijst

35 Min

Gestoomde spiegeleieren

15 Min

Dadel- en Haverdrank

20 Min