Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

5.0 3 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Salsa de pimienta

20 g de granos de pimienta variada
10 g de aceite de oliva
100 g de chalota en mitades
30 g de brandy
100 g de agua
½ pastilla de caldo de ave sin gluten, desmenuzado
1 cucharadita de sal

Gratén de patatas

6 patatas en rodajas de 5 mm
400 g de nata sin lactosa
200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Solomillo

800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 chorritos de aceite de oliva
1400 g de agua
30 g de zumo de limón

Judías verdes y salsa de pimienta

250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
200 g de nata sin lactosa
2 chorritos de aceite de oliva
1 - 2 cucharadas de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1532.3 mg

Eiweiß 50.1 g

Brennwert 4320.3 kJ / 1032.6 kcal

Fett 52.1 g

Ballaststoffe 11.1 g

gesättigte Fettsäuren 15.9 g

Kohlenhydrate 82.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Descubre Thermomix Friend® 71 Rezepte
Spanien

Recetas "sin" para todos 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Tortilla de patata

Tortilla de patata

45 Min

Migas con chorizo y uvas (Hestan Cue™)

Migas con chorizo y uvas (Hestan Cue™)

40 Min

Tortilla de patata al vapor con cebolla dorada

Tortilla de patata al vapor con cebolla dorada

1 Std. 30 Min

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

15 Std.

Lentejas estofadas

Lentejas estofadas

3 Std.

Espaguetis carbonara

Espaguetis carbonara

25 Min

Crema de calabacín

Crema de calabacín

35 Min

Migas con chorizo y uvas

Migas con chorizo y uvas

40 Min

Gazpacho

Gazpacho

10 Min

Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

2 Std. 10 Min

Croquetas de pollo asado con curry

Croquetas de pollo asado con curry

8 Std. 45 Min

Lentejas pardinas con compango

Lentejas pardinas con compango

2 Std. 50 Min