Gluten-free Puff Pastry

Name: Gluten-free Puff Pastry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 450 g
Ingredients: 200 g unsalted butter; 200 g gluten-free plain white flour; 65 g water; ½ tsp fine sea salt

3.1 8 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

450 g

Zutaten

unsalted butter diced (1-2 cm), then frozen for 30 minutes
200 g
gluten-free plain white flour plus extra for dusting
200 g
water ice cold
65 g
fine sea salt
½ tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 450 g

Natrium 1187.3 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 8686 kJ / 2076 kcal

Fett 168.6 g

Ballaststoffe 19.2 g

gesättigte Fettsäuren 102.8 g

Kohlenhydrate 141.2 g

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