Springe zum Hauptinhalt Suchen
Beef Wellington

Beef Wellington
4.7 21 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Beef fillet
  • olive oil
    3 tbsp
  • beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
    1
  • Dijon mustard
    2 tbsp
Crêpes
  • milk
    125 g
  • plain flour
    70 g
  • egg
    1
  • sea salt
    2 pinches
  • unsalted butter to grease
Mushroom duxelles
  • garlic cloves
    2
  • eschalot
    1
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs
  • button mushrooms cut in halves
    200 g
  • fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
    400 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Assembly
  • prosciutto
    8 slices
  • puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
    300 g
  • plain flour to dust
  • egg yolks lightly beaten
    2
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 907.2 mg
Eiweiß 38 g
Brennwert 2334.4 kJ / 557.9 kcal
Fett 32.4 g
Ballaststoffe 1.9 g
gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 29.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Rezepte
Australien und Neuseeland
Tray bakes in cast iron 20 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Beurre blanc

Beurre blanc

4.6(20)

15 Min

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

4.3(8)

1 Std. 20 Min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0(5)

35 Min

Fish cakes with beurre blanc sauce

Fish cakes with beurre blanc sauce

3.7(28)

1 Std.

Southern-style chicken

Southern-style chicken

4.6(38)

40 Min

Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0(4)

20 Min

Salted caramel soufflés

Salted caramel soufflés

4.2(9)

35 Min

Spaghettoni cacio e pepe

Spaghettoni cacio e pepe

4.0(8)

25 Min

Mushroom and chicken vol-au-vents

Mushroom and chicken vol-au-vents

4.8(67)

1 Std. 40 Min

Beer Bread with Whipped Marmite Butter

Beer Bread with Whipped Marmite Butter

4.2(6)

50 Min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

4.9(9)

24 Std. 30 Min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

4.5(10)

45 Min