Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

6 porties

Zutaten

De terrine

water
300 g
wortelen in staafjes
100 g
verse sperziebonen
100 g
verse tuinbonen
50 g
verse doperwten
50 g
gelatineblaadjes (1,9 g/blad) en een kommetje met koud water
4
kokosmelk
500 g
espelette peper
2 snuifjes
zout
1 tl

De kervel emulsie

verse kervel
1 bos
limoensap
30 g
olijfolie
30 g
water
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 367 mg

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 1048.2 kJ / 253.5 kcal

Fett 20.8 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 14.5 g

Kohlenhydrate 7.8 g

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