Batch Cooking | Salade de pois chiches aux carottes et oignons rouges caramélisés & yaourt aux fruits

Batch Cooking | Salade de pois chiches aux carottes et oignons rouges caramélisés & yaourt aux fruits

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

Pois chiches et carottes

170 g de pois chiches secs
1300 g d'eau et un peu plus pour tremper
300 g de carottes en tranches (1-1,5 cm)

Sauce aux fruits et vinaigrette

300 g de mangue, mûre dénoyautée, en morceaux
30 g jus de citron vert fraîchement pressé
½ bouquet de persil frais
40 g d'huile d'olive
40 g d'eau
60 g de vinaigre
25 g de miel
15 g de moutarde
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu

Oignons rouges caramélisés

120 g d'oignons rouges en tranches
60 g de sucre brun
25 g de vinaigre balsamique
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Service

200 g de feuilles de laitue verte
320 g de yaourt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 494.3 mg

Eiweiß 14.3 g

Brennwert 2025.6 kJ / 484.1 kcal

Fett 15.9 g

Ballaststoffe 10.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.4 g

Kohlenhydrate 75.4 g

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