Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)

Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)

4.5 10 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
40 g di scalogno a metà
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g di sedano a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
80 g di cubetti di pancetta dolce
300 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm)
300 g di orzo perlato (cottura 35-40 minuti)
50 g di vino bianco secco
900 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale
50 g zucchero
250 g di panna (min. 30% di grassi)
300 g di mascarpone
2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
300 g di farina tipo 00 + q.b.
140 g di burro freddo, a tocchetti (2 cm) + q.b.
1 uovo
2 tuorli
5 g di lievito istantaneo per torte salate
3 g di sale
90 g di Provolone piccante, a pezzi
200 g di formaggio fresco spalmabile
140 g di prosciutto cotto a cubetti
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
200 g di caffè espresso (4 tazzine)
granella di nocciole a piacere
4 cialde cilindriche

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 399.8 mg

Eiweiß 46.1 g

Brennwert 6317.3 kJ / 1509.8 kcal

Fett 92.2 g

Ballaststoffe 9.1 g

gesättigte Fettsäuren 19.8 g

Kohlenhydrate 132.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Menù completi 47 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

40 Min

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40 Min

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

1 Std.

Orzotto con zucchine e formaggio di capra

1 Std. 15 Min

Risotto con lo sclopit

40 Min

Orzotto al radicchio rosso

40 Min

Vellutata di patate e zucca

50 Min

Vellutata di sedano rapa e mele renette

40 Min

Sbriciolata di mandorle, ricotta e amaretti

1 Std.

Minestra di orzo con zucca e salsiccia

1 Std.

Risotto zucchine e pancetta

35 Min

Risotto radicchio e pancetta

40 Min