Geräte und Zubehör
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Brazo de gitano con gambas y queso
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
8 raciones
Zutaten
Bizcocho salado
-
50 g de mantequilla (con o sin sal)
-
50 g de harina
-
250 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
-
½ cucharadita de nuez moscada molida
-
4 yemas de huevo
-
4 claras de huevo
Relleno de gambas
-
300 g de agua
-
300 g de gambas crudas peladas
-
2 - 4 pellizcos de sal
-
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
-
250 g de queso cremoso
-
50 g de nata
-
20 g de cebollino fresco picado
-
10 g de zumo de limón
-
150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
616 mg
Eiweiß
12.7 g
Brennwert
1176 kJ /
281 kcal
Fett
21.6 g
Ballaststoffe
0.6 g
gesättigte Fettsäuren
12.2 g
Kohlenhydrate
9.6 g
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Revista Thermomix nº 170
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Spanien
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