Pappardelle alla papalina

Pappardelle alla papalina

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno a pezzi
15 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
120 g di prosciutto crudo a listarelle
1 uovo
3 tuorli
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
320 g di pasta secca, tipo pappardelle
70 g di panna da cucina

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1137.1 mg

Eiweiß 26.5 g

Brennwert 2598.3 kJ / 621 kcal

Fett 30.2 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 12.7 g

Kohlenhydrate 64.9 g

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