Αυγά "ντέβιλ"

Αυγά "ντέβιλ"

Keine Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

12 κομμάτια

Zutaten

Σπιτική μαγιονέζα

λάδι από κουκούτσια σταφυλιού σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ.
250 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση, π.χ. καρθαμέλαιο, ή λάδι κανόλα, σε θερμοκρασία δωματίου
κρόκο αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
1
ξίδι από λευκό κρασί
15 γρ.
15 γρ. λευκό ξίδι
νερό
1 κ.γλ.
μουστάρδα Dijon
1 κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα

Αυγά

μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα) από το ψυγείο
6
νερό για να γεμίσει ο κάδος μέχρι την ένδειξη του 1 λίτρου
νερό, κρύο για να κρυώσουν τα αυγά
παγάκια από 2 μεγάλες παγόθηκες

Γέμιση

μουστάρδα Dijon
7 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ ψιλοκομμένο
7 γρ.
σάλτσα tabasco
3 - 5 σταγόνες
1 πρέζα πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
πάπρικα για το γαρνίρισμα
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 κομμάτι

Natrium 157 mg

Eiweiß 4.5 g

Brennwert 994.5 kJ / 237.7 kcal

Fett 24.4 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.2 g

Kohlenhydrate 0.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

H Βασική Μαγειρική 158 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Ψωμάκια-Χριστουγεννιάτικο δέντρο με τυρί γκούντα και τσίλι

Ψωμάκια-Χριστουγεννιάτικο δέντρο με τυρί γκούντα και τσίλι

Keine Bewertungen

Παστέλι με φιστίκια Αιγίνης

Παστέλι με φιστίκια Αιγίνης

Keine Bewertungen

Κραμπλ με καλοκαιρινά φρούτα και κρεμ ανγκλέζ

Κραμπλ με καλοκαιρινά φρούτα και κρεμ ανγκλέζ

1 Std. 10 Min

Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι

Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι

30 Min

Ψητό ρυζόγαλο με μήλα

Ψητό ρυζόγαλο με μήλα

1 Std. 45 Min

Φριτάτα καπρέζε

Φριτάτα καπρέζε

30 Min

Μπάρες τσιζκέικ με γλυκοπατάτα

Μπάρες τσιζκέικ με γλυκοπατάτα

Keine Bewertungen

Γιαούρτι σόγιας (βέγκαν)

Γιαούρτι σόγιας (βέγκαν)

Keine Bewertungen

Ρόστι Βέρνης

Ρόστι Βέρνης

40 Min

Ρόστι Βέρνης

Ρόστι Βέρνης

Keine Bewertungen

Τάρτα μήλου

Τάρτα μήλου

Keine Bewertungen

Βίγκαν μπολονέζ

Βίγκαν μπολονέζ

50 Min