Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata

Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

6 doses

Zutaten

Pato com ameixas

água
350 g
vinagre de vinho tinto
80 g
caldo de galinha esfarelado
½ cubo de
ameixas secas s/ caroço cortadas ao meio
8
estrela de anis
1
sementes de coentros
2 c. sopa de
sal grosso
3 c. chá de
açúcar amarelo
4 c. sopa de
pato c/ pele (1500-2000 g aprox.)
1
folhas de louro
3

Puré de couve-flor e batata

couve-flor só os floretes
400 g
batata, casca vermelha cortada em cubos
600 g
sal
1 c. chá de
leite
250 g
manteiga
30 g
noz-moscada
1 pitada de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 1515 mg

Eiweiß 29.5 g

Brennwert 4434.6 kJ / 1059.9 kcal

Fett 89.2 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 31.5 g

Kohlenhydrate 34.5 g

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