Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 1082 kJ / 260 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Salade de chou (Thermomix® Découpe-Minute +)

Keine Bewertungen

Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

Keine Bewertungen

Trempette mexicaine étagée

25 Min

Gazpacho de tomates ancestrales

1 Std. 10 Min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3 Std. 10 Min

Bouillon de volaille maison

1 Std. 45 Min

Bisque de homard au paprika

1 Std. 20 Min

Pain tordu à l’armagnac et confit d’ail

3 Std. 15 Min

Poires au sirop à l'orange

1 Std.

Confiture de bleuets

45 Min

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40 Min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55 Min