4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

3.9 14 Bewertung

Zubereitung 2 Std. 40 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Teig

Hartweizengrieß
100 g
Mehl
300 g
Eier (Zimmertemperatur)
4
Olivenöl
1 EL
Wasser lauwarm
1 EL
Salz
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
100 g
Emmentaler in Stücken
100 g
Ricotta in Stücken
100 g
Gorgonzola in Stücken
100 g
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Kochen
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Mehl zum Bearbeiten
Wasser zum Kochen
Butter in Stücken
120 g
Salbei abgezupft, in Streifen
6 Stängel

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 822 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 2830 kJ / 676 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 22 g

Kohlenhydrate 53 g

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