Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Weinteig

Butter weich, in Stücken
125 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr für die Arbeitsfläche
250 g
Weißwein
70 g
Backpulver
1 Prise
Salz
2 gestr. TL
Ei
1

Fülle- und Strudelzubereitung

Karotten in Stücken
150 g
Brokkoli in Röschen
150 g
Zucchini in Stücken
150 g
Erdäpfel geviertelt
100 g
Lauch halbiert, in Stücken (2 cm)
100 g
Olivenöl
20 g
Ei
1
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Fetakäse (optional) in Würfeln (1 cm)
100 g
Sesamsamen
2 TL

Knoblauchsauce

Knoblauchzehe
1
Mayonnaise (optional)
30 g
Naturjoghurt
150 g
Crème fraîche
50 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Paprikapulver, edelsüß
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1443 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1815 kJ / 434 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 42 g

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