Bignè salati con mousse di salmone

4.7 21 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 25 Std. 30 Min

20 pezzi

Zutaten

Mousse di salmone

150 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)
20 g di burro
150 g di salmone affumicato a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati
1 cucchiaino di succo di limone
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di gelatina in polvere
1 - 2 cucchiai di acqua bollente

Bignè salati

80 g di Gruviera a pezzi (3 cm)
150 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere
80 g di burro a pezzi
120 g di farina tipo 00
3 uova
erba cipollina fresca tritata finemente

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 224.2 mg

Eiweiß 7.2 g

Brennwert 611 kJ / 145 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 4.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Plumcake noci e cocco (senza lattosio)

1h

Tortino con il cuore morbido al lampone

3h 30min

Pizza vegetariana

3h

Cetrioli sottaceto

48h 20min

Pane alle noci al Varoma

3h 30min

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

2h

Plumcake con frutta e verdura (riciclo)

50min

Muffin sacher al Varoma

30min

Dado di manzo

3h

Ananas insaporito (200 g)

15min

Muffin con ritagli di mela

1h

Gelato leggero alle albicocche

10min