Blueberry Cake with Cream Cheese Frosting and Lemon Curd

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 15 Min

10 slices

Zutaten

Cake

fresh blueberries
120 g
medium eggs
2
whole milk
40 g
caster sugar
90 g
lemon juice
1 Tbsp
unsalted butter diced, plus extra, for greasing
110 g
natural vanilla extract
1 tsp
grated lemon zest
1 - 2 tsp
plain flour plus extra, for dusting
120 g
baking powder
1 tsp
fine sea salt
½ tsp
water
1200 g

Lemon Curd

caster sugar
120 g
lemon juice
80 g
unsalted butter diced
60 g
medium eggs
2

Cream Cheese Frosting

unsalted butter diced
100 g
cream cheese
150 g
lemon juice
1 Tbsp
natural vanilla extract
1 tsp
fine sea salt
1 pinch

Assembly

fresh blueberries for garnishing
30 g
dried blueberries
lemon zest for garnishing
2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 265.7 mg

Eiweiß 5.6 g

Brennwert 1748.7 kJ / 418 kcal

Fett 29.6 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 17.6 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

In Homemade We Trust 33 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Pineapple Upside Down Cake with Custard

1 Std.

Olive Bread Rolls

2 Std.

Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

2 Std. 30 Min

Raspberry Ripple Ice Cream

15 Std.

Watermelon Ice Lollies

12 Std. 10 Min

Carrot Cake with Pecans and Vanilla

12 Std. 55 Min

Yoghurt Cake

1 Std.

Apple and Blackcurrant Pie

2 Std.

Portuguese-style Crème Brûlée

25 Min

Crocodile Cupcake Cake

2 Std.

Chocolate and Raspberry Tarts

2 Std. 50 Min

Salted Caramel Basque Cheesecake

13 Std. 10 Min