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Baked Sweet Potatoes with Curry Chicken
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 portions
Zutaten
-
sweet potatoes peeled, cut in pieces that fit through feeder tube400 g
-
coconut oil plus extra 2 tsp for greasing40 g
-
fresh red chilli deseeded1
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onion cut in halves150 g
-
garlic cloves2
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ground cumin1 tsp
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chilli powder2 tsp
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curry powder2 tbsp
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skinless chicken breasts cut in pieces (3-4 cm)500 g
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salt adjust to taste1 tsp
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sweet corn cob kernels only1
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grated cheese mozzarella or cheddar250 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1743.3 mg
Eiweiß
39.8 g
Brennwert
2612.9 kJ /
624.5 kcal
Fett
35.7 g
Ballaststoffe
6 g
gesättigte Fettsäuren
20.4 g
Kohlenhydrate
37.7 g
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