Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

2 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
4
Olivenöl
40 g
Weißwein
30 g
30 g Apfelessig
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Senf
50 g
Honig
30 g
Rosmarin, frisch gehackt
1 EL
2 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
Thymianblättchen, frisch
1 EL
2 TL Thymian, getrocknet
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Hühnerkeulen, ohne Haut, mit Knochen
2
Butter etwas mehr zum Einfetten
20 g
Lauch in Stücken
100 g
Erdäpfel, mehlig geschält, gewürfelt (1 cm)
350 g
Milch
180 g
Muskat, gemahlen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 3005 mg

Eiweiß 75 g

Brennwert 4071 kJ / 973 kcal

Fett 47 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 60 g

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