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Crumble aux fruits d'été et crème anglaise
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 portions
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Zutaten

La garniture
  • 200 g de fraises coupées en deux
  • 50 g de liqueur d'amande (optional)
  • 30 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 200 g de pommes coupées en morceaux (2 cm)
  • 200 g de mûres (voir "Conseil(s)")
  • 50 - 80 g de sucre en poudre
Le crumble
  • 50 g de noisettes, avec peau ou blanchies
  • 50 g d'amandes, avec peau
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 50 - 70 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
La crème anglaise
  • 1000 g d'eau
  • 300 g de crème liquide, 30-40% m.g.
    300 g de lait entier
  • 5 jaunes d'œufs
  • 40 - 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille égrainée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 36.1 mg
Eiweiß 10 g
Brennwert 3031.6 kJ / 724.6 kcal
Fett 49.4 g
Ballaststoffe 6.2 g
gesättigte Fettsäuren 24.5 g
Kohlenhydrate 63.1 g

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