Salade de lentilles aux aubergines

4.8 30 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

2 portions

Zutaten

1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour graisser
380 g d'aubergines en cubes (1-2 cm)
80 g d'oignons rouges en tranches (0,5 cm)
100 g de poivron rouge en cubes (1-2 cm)
3 - 4 pincées de piment en poudre

3 - 4 pincées de piment, sec, en flocons
1 c. à café de sel
2 c. à café de miel
240 g de lentilles, en conserve égouttées
1 bouquet de mélange d'herbes aromatiques, fraîches effeuillé
1 gousse d'ail
1 c. à café de moutarde de Dijon
20 g de vinaigre de framboise

20 g de vinaigre balsamique blanc
25 g d'huile d'olive
20 g d'eau
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 - 2 c. à soupe de raisins secs (tout type)
100 g de feta
un peu de menthe fraîche pour décorer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1932.5 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 2690 kJ / 643 kcal

Fett 39.1 g

Ballaststoffe 18.7 g

gesättigte Fettsäuren 11.4 g

Kohlenhydrate 58.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Femmes 50+ 5 Rezepte
Schweiz

Tu es un Cuisinier Curieux 10 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Salade de lentilles

30 Min

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55 Min

Salade de lentilles aux betteraves et à la feta

30 Min

Soupe de nouilles chinoises et mélange de légumes

35 Min

Salade de fenouil au parmesan

10 Min

Salade verte croquante au quinoa

1 Std.

Pâtes au pesto de bolets et courge

40 Min

Salade grecque de brocoli au pesto de roquette et citron

30 Min

Aubergines, pois chiches et poulet épicés

30 Min

Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

50 Min

Légumes sautés (style asiatique)

10 Min

Risotto aux bolets

45 Min