Menù: Crema di carote e polpette di vitello

3.4 9 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Polpette

70 g di pane bianco morbido, a pezzi
100 g di latte
2 g di menta fresca le foglioline lavate e ben asciugate
70 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
800 g di carne trita di vitello
2 uova
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di acqua

Crema di carote

100 g di cipolla a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di patate pelate e a pezzi
450 g di carote pelate e a pezzi
600 g di acqua
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
500 g di zucchine a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 788.3 mg

Eiweiß 36.3 g

Brennwert 2288.5 kJ / 547 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 10.9 g

Kohlenhydrate 30 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cucina a vapore 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1 godz. 30 min

Insalata di orzo con verdure e salmone

1 godz.

Melanzane alla messinese

30 min

Straccetti di pollo con noodles e verdure

45 min

Insalata di farro con salmone e verdure

45 min

Insalata di pollo e avocado

30 min

Noodles con gamberi e verdure

40 min

Nasello al cartoccio con verdure

1 godz.

Farro pomodorini e gamberi con pesto di prezzemolo (Modalità Cuoci riso)

30 min

Torta salata scarola, olive e speck

1 godz. 30 min

Salmone al vapore con salsa all'arancia e contorno di broccolo romano

35 min

Spezzatino di vitello alle mandorle e pinoli

1 godz.