Rösti vodese à la Papet Vaudois

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

1000 g di patate, a pasta gialla densa cotte e sbucciate, del giorno prima
3 cucchiai di burro chiarificato
2 ¼ cucchiaini di sale
20 g di olio vegetale
350 g di porri a fette (circa 1 cm)
150 g di panna intera
15 g di amido di mais (maizena)
100 g di acqua bollente

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 porzioni

Natrium 3684.5 mg

Eiweiß 29.8 g

Brennwert 8632.6 kJ / 2063.2 kcal

Fett 116.3 g

Ballaststoffe 29.3 g

gesättigte Fettsäuren 61.2 g

Kohlenhydrate 240.4 g

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Schweiz

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