Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 313.7 mg

Eiweiß 39.4 g

Brennwert 1968 kJ / 470 kcal

Fett 23.8 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 9.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 180 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Gougères con salmón ahumado

1 Std.

Ajoblanco de coco con gambas

15 Min

Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

1 Std. 30 Min

Langostinos con chimichurri de cítricos

30 Min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1 Std.

Arroz con pollo en su punto

45 Min

Arroz con gambones en su punto

45 Min

Arroz con ternera en su punto

45 Min

Crema de anguila ahumada

40 Min

Canapés de pan negro y salmón

3 Std.

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 Std.

Lentejas pardinas con chorizo

2 Std.