Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 13 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi gialli

200 g di farina senza glutine + q.b.
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

250 g di grano saraceno
1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
50 g di vino bianco secco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 36.2 g

Brennwert 4163 kJ / 995 kcal

Fett 57.2 g

Ballaststoffe 7.9 g

Kohlenhydrate 89.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Senza glutine 70 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane integrale al vapore

2h

Girelle al gorgonzola e mortadella

8h

Pane con farina di piselli (senza glutine)

4h 5min

Focaccia pere e gorgonzola

1h 55min

Fondente al cioccolato (senza glutine)

35min

Cuore di cheesecake ai lamponi

7h

Crema agli amaretti "salva dessert"

10min

Ciambella con farina di polenta

50min

Succo agli agrumi, zenzero e barbabietola

12min

Barrette di sesamo, miele e agrumi

30min

Dolce danese di mele

50min

Crackers integrali al rosmarino

2h 40min