Cuscús marroquí

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 porción

Zutaten

200 g cebolla en trozos
5 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g cilantro fresco (solo las hojas)
80 g aceite de oliva
600 - 700 g pierna de cordero deshuesada en trozos de 3 cm
1 cucharadita sal
1 pellizco pimienta negra, molida
350 g cuscús
650 g agua
100 g zanahoria en rodajas de 2 cm
150 g zucchini con piel, en dados de 2 cm
100 g nabo en dados de 2 cm
1 - 2 cucharada ras el hanout
100 g pasa sultana (sin semilla)
30 g azúcar
250 g garbanzo cocido (en conserva) lavados y escurridos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 431.9 mg

Eiweiß 23.5 g

Brennwert 2249 kJ / 537 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 59.2 g

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