Ragù Bolognese

4.5 27 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Speck, gewürfelt
120 g
Stangensellerie in Stücken
80 g
Karotten in Stücken, nach Geschmack
80 - 100 g
Zwiebeln halbiert, nach Geschmack
150 - 180 g
Olivenöl
25 g
Butter
25 g
25 g Olivenöl
Hackfleisch, gemischt grob (siehe Tipp)
400 g
Weisswein, trocken
70 g
70 g Rotwein
passierte Tomaten
250 g
Wasser warm
70 g
Tomatenpüree
30 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Salz
1 TL
Milch
100 g
100 g Wasser, warm

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 664 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 1426 kJ / 341 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 9 g

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