Carbonara di mare

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

30 g di olio extravergine di oliva
150 g di tonno a cubetti (1-2 cm)
150 g di gamberi crudi a pezzi (1-2 cm)
150 g di trancio di pesce spada a cubetti (1-2 cm)

Salsa

60 g Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di pecorino a pezzi
1 uovo
4 tuorli (circa 80-90 g)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato + q.b.
500 g di pasta secca tipo paccheri

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 865.3 mg

Eiweiß 34.7 g

Brennwert 2323.6 kJ / 555.4 kcal

Fett 16.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Kohlenhydrate 63.6 g

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Italien

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