Pappardelle con macco di fave fresche

Pappardelle con macco di fave fresche

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

4 porzioni

Zutaten

1 cipollotto in quarti
1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco, lavato ed asciugato
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di fave fresche novelle, sgranate
300 g di acqua
1 cucchiaino di sale
280 g di pasta secca tipo pappardelle
150 g di ricotta fresca scolata dal siero
1 pizzico di pepe macinato
30 g di pecorino grattugiato (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 19.7 g

Brennwert 2180 kJ / 521 kcal

Fett 23.6 g

Ballaststoffe 7.4 g

Kohlenhydrate 61.2 g

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