Pizza de gorgonzola, jamón y patata (sin gluten)

Pizza de gorgonzola, jamón y patata (sin gluten)

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Prep. 20 min

Total 2 h 50 min

1 unidad

Ingredients

Masa

de agua a temperatura ambiente
250 g
de levadura prensada fresca envasada en pastillas, desmenuzada
20 g
de miel
1 cucharadita
de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten
100 g
de harina panificable sin gluten Schär® Mix B
300 g
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
30 g
de sal
1 cucharadita

Cobertura

de queso gorgonzola en trozos
100 g
de jamón serrano en lonchas
100 g
patata (aprox. 150 g) en rodajas de aprox. 2 mm
1
de aceite de oliva virgen extra
10 g
de sal
1 pellizco
de romero fresco (solo las hojas limpias y secas)
2 ramitas

Nutrition per 1 unidad

Calories 2720 kcal / 11380 kJ

Protein 75.1 g

Fat 113.9 g

Carbohydrates 371.7 g

Fibre 26 g

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