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Cerdo con chilacayotes en pipián

Cerdo con chilacayotes en pipián
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Prep. 5 min
Total 55 min
6 porciones
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Ingredients

  • 600 g de chilacayote en cubos
  • 30 g de chile ancho desvenado y sin smillas
  • 500 g de jitomate en cuartos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de ajonjolí
  • 50 g de pepitas de calabaza
  • 30 g cacahuates tostados salados
  • 50 g de aceite de oliva
  • 500 g de agua
  • 500 g de carne de cerdo limpia, en cubos
  • 2 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 22 g
Calories 1999 kJ / 476 kcal
Fat 38 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 13 g

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